Ceci n’est pas une cure de désintoxication

Nourriture, Santé, Aliments, Detox, Cure

Un repas ordinaire, pour autant qu’on s’en donne le temps.

Ce n’est pas non plus un mélange de « super aliments » destiné à prévenir le cancer.

Ni un met extraordinaire qui demande de longues heures de préparation.

Non, c’est simplement un repas fait à partir d’aliments de base, à la maison.

(Ce n’est pas non plus une photo prise avec soin : elle a été prise au moment du repas, parce que l’idée de ce billet m’est venue en mangeant.)

Il n’y a rien de magique là-dedans ; cependant, ça demande tout de même du temps et un peu d’énergie.

Les ingrédients ? Rien non plus de miraculeux :

  • Des patates « grelots »,
  • des betteraves fraîches (pas en conserve),
  • du céleri (le pied au complet, tranché finement),
  • des piments (un rouge, un jaune, pour la couleur),
  • des échalotes (3, il me semble),
  • quelques noix d’acajou pour ajouter du croquant,
  • et un peu de poudre de noix de coco (parce que ma douce moitié y tenait).

Ce ne sont pas des ingrédients qui proviennent de notre jardin (pas encore), mais certains (betteraves et échalotes) ont été acheté dans un marché de fermiers locaux. Nous avons cette chance d’avoir le temps d’y aller parfois.

Non, à bien y penser, ce n’est pas une juste la chance d’avoir le temps. C’est le désir de prendre le temps. C’est la résolution de ne pas laisser la facilité et l’illusion de manquer de temps contrôler nos vies. C’est là le message de ce billet. J’y reviendrai dans de prochains billets.

Ingrédient final ? De la mayonnaise maison. C’est une habitude prise récemment, mais c’est très satisfaisant d’en faire. Et on sait exactement ce qu’on a mis dedans. On peut substituer juste de l’huile d’olives et un peu de vinaigre balsamique si on préfère une vinaigrette ordinaire. Mais avec une telle « salade de patates et betteraves », je recommande la mayo faite à la maison.

Ça ne prend que quelques minutes. Vraiment. C’est là le drame : On pense souvent que faire à manger demande énormément de temps ; ça en demande, mais pas tant que ça.

Au lieu de lire le journal, ou regarder la télévision, ou pire, lire des bêtises sur Facebook ou le Web au sujet des « vedettes » ou des équipes de sports professionnels, on peut utiliser son temps autrement.

Avant que je n’oublie, il faut faire cuire à la vapeur les patates et les betteraves. Puis les laisser refroidir un peu avant d’ajouter le reste des aliments (temps que l’on utilise à les couper). La mayo est idéalement faite à l’avance, mais ça peut être quelques minutes ou quelques jours, ce n’est pas important.

Et je crois que ma blonde a ajouté quelques épices (un peu de sel, des flocons de piments forts) pendant que j’avais le dos tourné. C’est au goût.

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Prise 2. Sans aucune arrière pensée…

Donc, ceci n’était pas un met extraordinaire, et ce billet n’était pas une recette. Pas tout à fait. Mais c’est très bon, alors on en reprend, sans aucune pensée au sujet du nombre de calories.

Et même si ce mélange de légumes et de patates et de mayo maison n’est pas une cure de désintoxication, je peux vous garantir que c’est très efficace pour mesure le temps que prend un repas à être digéré. (Ce qui peut être très utile comme information, parce que l’on se pense souvent constipé, ou alors on associe des sensations à certains aliments ou mets mangés quelques heures auparavant, sans vraiment comprendre combien de temps notre système digestif prend pour traiter ce que l’on mange…)

Parce que quand ça passe à « l’autre bout » après 12-36 heures, on le remarque aisément.

Faites-en l’expérience ; vous m’en donnerai des nouvelles.

Crédits images : Sacha Veillette

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